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NANOENCAPSULACIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS DE RESIDUO DE CÁRTAMO (CARTHAMUS TINCTORIUS L.) EN UNA MATRIZ DE ZEÍNA POR ELECTROSPRAYING Y EVALUACIÓN DE SU BIODISPONIBILIDAD IN VITRO

José Agustín Tapia Hernández Tapia Hernández, Francisco Rodríguez Félix, Karla Hazel Ozuna Valencia, María Jesús Moreno Vásquez, Carlos Gregorio Barreras Urbina, Idania Emedith Quintero Reyes, Betzabe Ebenhezer López Corona,