Poster

Efecto antioxidante y protector de recubrimientos comestibles a base de quitosano y aceite esencial de orégano (Lippia Graveolens) en queso cocido.

Doris Karime López Pérez, Enrique Márquez Ríos, Saul Ruiz Cruz, Lourdes Santiago López, Guadalupe Miroslava Suárez Jiménez,