Oral

EFECTO DE LA MALTODEXTRINA EN PELÍCULAS COMESTIBLES A BASE DE ALMIDÓN Y QUITOSANO

Abril Fonseca-García, Carolina Caicedo, María Esther Treviño-Martínez,

Poster

PROPIEDADES EMULSIFICANTES DEL QUITOSANO PARA LA PREPARACIÓN DE PARTÍCULAS DE POLI(ÁCIDO LÁCTICO) CARGADAS CON CURCUMINA

Beatriz Elvira Reyes Vielma, Abril Fonseca-García, María Esther Treviño-Martínez,