EFECTO DE LA RELACIÓN DE AMILOSA/AMILOPECTINA Y LA PRESENCIA DE NANOPARTÍCULAS DE CERA DE CANDELILLA SOBRE LAS PROPIEDADES REOLÓGICAS DE SUSPENSIONES DE ALMIDÓN RETROGRADADO.
Noé Benjamín Navarro Guajardo, Carlos José Espinoza González, Francisco Rodríguez,
USOS DE LA REOLOGÍA DE SUSPENSIONES PARA EL DESARROLLO DE BIONANOCOMPUESTOS A PARTIR DE ALMIDÓN
MODIFICACIÓN QUÍMICA CON ÁCIDO CÍTRICO DE ALMIDÓN DE JÍCAMA DE DESCARTE (PACHYRHIZUS EROSUS): EVALUACIÓN DE SUS CAMBIOS ESTRUCTURALES
Berenice Araceli García Ríos, Walfred Rosas-Flores, José Alberto Gallegos Infante, Juliana Morales Castro, Francisco Rodríguez, Adriana Martínez Prado, Blanca Elizabeth Morales Contreras,
