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ABSTRACTS POR TÓPICO

S8. Polímeros en sistemas alimentarios

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FORMULATION OF PREBIOTIC FOOD INKS FOR 3D PRINTING FROM BIOPOLYMERS AND APPLE POWDER: RHEOLOGICAL ANALYSIS AND RESPONSE SURFACE METHODOLOGY
Oral

Oscar Didier Rivas-Llamas, Tania E. Lara-Ceniceros, Silvia Marina González Herrera, José Alberto Gallegos Infante, Luz Araceli Ochoa Martínez, Olga Miriam Rutiaga Quiñones, Gabriela Bermúdez Quiñones

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EVALUACIÓN DEL PRETRATAMIENTO DE LAVADO PARA LA EXTRACCIÓN DE AGAR DE ALGA GRACILARIA Y SU POTENCIAL USO EN BIOPLÁSTICOS
Oral

Karla Liliana Rosales Reyes, Sagnite Ventura Cruz, Alberto Tecante Coronel, Daniel Arizmendi Cotero, Jesús Ortiz

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HILATURA EN HÚMEDO DE BIOPOLÍMEROS PARA LA OBTENCIÓN DE FIBRAS BIODEGRADABLES APLICADAS EN GEOTEXTILES AGRÍCOLAS
Oral

Daniel Alcalá Sánchez, Juan Carlos Tapia Picazo, José de Jesús Serralta Macías, Mayra Stephanie de Lira Flores

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PREPARACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE PELÍCULAS DE QUITOSANO-AGNPS CON POTENCIAL APLICACIÓN EN ENVASES DE ALIMENTOS
Oral

Francisco Rodríguez Félix, José Luis Pompa Ramos, Dora Evelia Rodríguez Félix, Teresa del Castillo Castro, Silvia Elena Burruel Ibarra, Miguel Ángel Robles García, María Jesús Moreno Vásquez, José Agustín Tapia Hernández Tapia Hernández, Beatriz Montaño Leyva

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MODIFICATION OF MECHANICAL PROPERTIES OF SOY PROTEIN FILMS BY CHITOSAN PARTICLES
Oral

Magaly Netzaye Flores Fernandez, Erick Omar Cisneros López, Milton Oswaldo Vázquez Lepe, Lourdes Adriana Pérez Carrillo

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PRODUCCIÓN DE CELULOSA DE ORIGEN MICROBIANO A PARTIR DE RESIDUOS DE LA INDUSTRIA MEZCALERA
Oral

Karen Domínguez Irigoyen, Olga Miriam Rutiaga Quiñones, Martha Rocío Moreno Jiménez, José Alberto Gallegos Infante, Elizabeth del Carmen Varela Santos, Itza Nallely Cordero Soto

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Nanocompuestos de PLA con TiO₂ y ceras naturales: estabilidad, barrera y acción antimicrobiana para envases alimentarios sostenibles
Oral

Mónica Elvira Mendoza Duarte, Ivan Alziri Estrada Moreno, Jacqueline Bocarando Chacón, Imelda Olivas Armendáriz, Alejandro Vega Rios

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Pequeñas partículas, grandes soluciones: bioactivos naturales para biopolímeros funcionales de alimentos
Oral

José Oswaldo Herrera Hernández, Ángela Suárez Jacobo, Jorge Alberto García Fajardo, Efraín Obregón Solís

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POLISACÁRIDOS: OBTENCIÓN, CARACTERIZACIÓN Y SUS APLICACIONES
Platica Invitada

Juan Carlos Contreras Esquivel

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VALORIZACIÓN DE RESIDUOS LIGNOCELULÓSICOS PARA LA OBTENCIÓN DE MATERIALES AVANZADOS SOSTENIBLES
Platica Invitada

Tania E. Lara-Ceniceros, Elizabeth Hernández-Francisco, Jael Arlen Briones Magallanes, Emmanuel Cortes Roos, José Bonilla-Cruz

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DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION OF ZEIN-PECTIN-BASED FILMS INCORPORATING AGAVE ANGUSTIFOLIA HAW RESIDUE EXTRACT AND THEIR POTENTIAL USE AS AN ACTIVE PACKAGING
Oral

José Agustín Tapia Hernández

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COMPLEJOS DE QUITOSÁN-Zn y QUITOSÁN- Mo MEJORAN EL CRECIMIENTO Y DESARROLLO EN PLÁNTULAS DE MAÍZ
Oral

Hortensia Ortega Ortiz, Eduardo Treviño López, Ileana Vera Reyes, Fabiola Yaneth Castellanos Padilla

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OBTENCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE BIOMATERIALES A PARTIR DE HOJAS DE AGAVE MEDIANTE EXPLOSIÓN POR VAPOR
Poster

Karen Domínguez Irigoyen, Olga Miriam Rutiaga Quiñones, José Alberto Gallegos Infante, Martha Rocío Moreno Jiménez, Elizabeth del Carmen Varela Santos, Itza Nallely Cordero Soto, María Gorety Contreras Hernández

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SÍNTESIS VERDE DE NANOPARTÍCULAS DE PLATA Y SU INCORPORACIÓN A MATRIZ BIOPOLIMÉRICA DE QUITOSANO: ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y ANTIMICROBIANA
Poster

Ailin Robles López Cuéllar, Francisco Rodríguez Félix, María Jesús Moreno Vásquez, Guadalupe Miroslava Suárez Jiménez, Miguel Ángel Robles García, José Agustín Tapia Hernández Tapia Hernández, Karla Hazel Ozuna Valencia

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ELABORACIÓN DE UNA PELÍCULA ACTIVA DE ANTOCIANINAS INMOVILIZADAS EN QUITOSANO PARA CONSERVAR FILETES DE SIERRA (SCOMBEROMORUS SIERRA)
Poster

Karla Hazel Ozuna Valencia, María Jesús Moreno Vásquez, Francisco Rodríguez Félix, Enrique Márquez Ríos, Miguel Ángel Robles García, Santiago Abourg, Abril Zoraida Graciano Verdugo, Maribel Plascencia Jatomea, José Agustín Tapia Hernández Tapia Hernández, Idania Emedith Quintero Reyes

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POLÍMEROS DE ZEÍNA DOPADOS CON QUERCETINA: ANÁLISIS ESPECTROSCÓPICO Y DESEMPEÑO ANTIOXIDANTE
Poster

Gabriela Guadalupe Barraza Guido, José Agustín Tapia Hernández Tapia Hernández, Francisco Rodríguez Félix, Abril Zoraida Graciano Verdugo, Enrique Márquez Ríos, Idania Emedith Quintero Reyes, María Jesús Moreno Vásquez, Rosario Maribel Robles Sanchez Rosario Maribel Robles Sanchez, Betzabe Ebenhezer López Corona, Carlos Gregorio Barreras Urbina

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Efecto antioxidante y protector de recubrimientos comestibles a base de quitosano y aceite esencial de orégano (Lippia Graveolens) en queso cocido.
Poster

Doris Karime López Pérez, Enrique Márquez Ríos, Saul Ruiz Cruz, Lourdes Santiago López, Guadalupe Miroslava Suárez Jiménez

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ESTABILIDAD FISICOQUÍMICA Y MICROBIOLÓGICA DE LA CARNE DE CERDO CON RECUBRIMIENTO COMESTIBLE
Poster

Cielo Estefania Figueroa Enriquez, Francisco Rodríguez Félix, Saul Ruiz Cruz, Humberto Gonzalez Rios, Jose Angel Perez Alvarez, Daniela Denisse Castro Enriquez

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DESARROLLO Y APLICACIÓN DE UN FERTILIZANTE DE LIBERACIÓN PROLONGADA EN CULTIVOS DE PEPINO (CUCUMIS SATIVUS L.) Y CALABACITA (CUCURBITA PEPO L.)
Poster

Carlos Gregorio Barreras Urbina, Audrey Elisa Grijalva Murrieta, Tomás Jesús Madera Santana, Andres Ochoa Meza, Francisco Rodríguez Félix, José Agustín Tapia Hernández, Itzel Yanira López Peña, Judith Fortiz-Hernández

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SÍNTESIS Y CARACTERIZACIÓN DE PELÍCULAS DE BIOPLÁSTICO DERIVADO DE RESIDUOS AGROINDUSTRIALES DE CÁSCARA DE PLÁTANO VERDE (Musa paradisiaca).
Poster

Karla Montserrat Mota Hernández, Henry Adolfo Lambis Miranda

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ENCAPSULAMIENTO DE CINAMALDEHÍDO EN PARTÍCULAS DE POLI(ÁCIDO LÁCTICO) Y SEGUIMIENTO DE LA CINÉTICA DE LIBERACIÓN
Poster

María Esther Treviño Martínez, Beatriz Elvira Reyes Vielma, Abril Fonseca García, Hened Saade Caballero

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ACTIVE COATINGS INCORPORATING ANTHOCYANINS FOR POTENTIAL FOOD PACKAGING
Poster

Dalila Fernanda Canizales Rodríguez, Ariel Alain Vergel Alfonso, Francisco Rodríguez Félix, Jose Agustin Tapia Hernández, Ana Liz Gonzáles Bravo, Victor Manuel Ocaño Higuera, Betzabe Ebenhezer López Corona, Enrique Márquez Ríos, Silvia Elena Burruel Ibarra, María Irene Silvas García, Marcela Mendez Balderrama, Carmen Lizette del Toro Sánchez

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